깨비일기

중식 맛집은 이곳저곳에 굉장히 많다. 방송 덕분에 전국적으로 유명해진 중식 셰프의 식당도 있고.. 미슐랭 가이드 서울에도 호텔 중식당이 가장 좋은 평가를 받는 식당 중에 하나이기도 하다. 고급 중식에서부터 우리 생활 속에서 일상적으로 접할 수 있는 중식까지 스타일이나 조리법이 너무나 다양하다. 실력있는 요리사가 만들기만 한다면 호텔 중식이든 동네 중식이든 맛있다. 최근에 중식당을 여러 곳 갔다온 터라 오늘은 사실 한정식을 먹으려 했었다. 하지만 봐두었던 곳이 거리가 좀 있어서 큰 기대는 않고 향하게 된 덕합반점. 화교가 운영하는 곳이라는 소개를 본 것 같다. 간판부터 그런 느낌이다. 사실 간판 디자인과 음식 맛은 큰 관계는 없는 것 같다. 가게가 깔끔하든 허름하든 맛만 있으면 손님은 온다. 그리고 요즘은..

카테고리 없음 2022. 10. 3. 00:00

나는 냉면을 좋아한다. 전국적으로 유명한 평양냉면과 함흥냉면.. 진주에도 함흥냉면을 파는 가게는 가끔 있다. 평양냉면을 파는 곳은 보지 못한 것 같다.. 물론 찾아보면 있기야 하겠지만.. 진주에 파는 냉면은 진주냉면, 함흥냉면, 밀면, 그 외.. 정도로 나눌 수 있을 것 같다. 진주에서 진주냉면으로 성업하는 가게는 하연옥, 황포냉면, 박군자진주냉면 정도가 있을 것 같고, 밀면으로는 진양호밀면과.. 이야기 하다 보니 갑자기 생각난 의령소바 초전점이 있겠다. 의령소바는 의령에 본점이 있고, 진주에도 여러 분점이 있지만 초전점이 유독 장사가 잘 되는 편이다. 의령소바에 대해서는 다음에 다시 포스팅하기로 하고.. 지역민이 자주 찾는 가게와 별개로 관광객에게 가장 유명한 가게.. 혹은 관광객이 결과적으로 가장 많..

카테고리 없음 2022. 10. 2. 00:00

마산. 이래저래 마산에 오갈 일이 많았지만 마산을 대표하는 음식이 무엇인지 한 번도 생각해 본 적이 없다. 이번에 출장으로 마산에 오게 되면서 마산을 상징하는 음식이 무엇인지, 마산의 맛집은 어디인지 알고 싶어졌다. 나무위키에 마산을 검색해 보니 과거 9경 5미라는 슬로건을 홍보 했었다고 한다. 첫번째로 언급되어 있는 것이 아구찜. 듣고 보니 마산에 아구찜이 유명하다고 들은 것 같기도 하다. 마산 아구찜을 검색해 보니 수요미식회에도 소개된 맛집이 있다. 그런데 다녀온 사람들의 후기를 보니 맛이나 식당의 분위기가 사람에 따라 호불호가 갈리는 것 같다. 게다가 혼자 가서 아구찜을 먹는 모습을 상상하니 조금 자신이 없다. 두번째로 언급되어 있는 것은 전어회. 마침 전어가 9월의 수산물에 선정되기도 하였다. 그..

카테고리 없음 2022. 10. 1. 05:00

외과에서 다루는 분야 외과가 처음 생겨났을 때에는 모든 수술적 치료를 외과에서 담당했었다. 하지만 의학이 다루는 영역이 세분화되면서 한국의 외과에서는 소화기계를 주로 다루고 있다. 외과에서 다루는 가장 대표적인 병은 종양이다. 식도, 위, 소장, 대장, 간, 담낭, 췌장, 항문에 생긴 종양을 절제하고, 남은 정상조직이 원활하게 기능할 수 있도록 복원하는 역할을 한다. 현실적으로 종양이 진단될 때 종양이 눈에 보이거나 손으로 만져져서 발견되는 경우는 적다. 위암이나 대장암의 경우 출혈이 나타나면서 발견되는 것이 가장 대표적이다. 암이라는 것은 정상적인 조직이 아니므로 생기게 되면 표면에 혈관이 있는 경우가 많다. 이 혈관이 손상되면 출혈이 생기게 되고, 이런 출혈이 확인되면 암이 있는 것은 아닌지 검사를 ..

카테고리 없음 2022. 7. 31. 08:00

신장이 하는 일 신장이 하는 일을 무엇에 빗댈 수 있을지 고민해보니 처음 떠오른 것은 공기청정기이다. 하지만 공기청정기는 공기를 정화해 주는 기계이니 호흡기에 더 어울리는 것 같은 느낌이 든다. 아주 정확히 따지자면 신장은 정수기의 필터와 같은 역할을 한다. 정수기의 필터같이 단순히 걸러주는 역할만 하는 것도 아니다. 우리 몸에 필요한 물질은 재흡수하는 기능도 가지고 있다. 따라서 신장은 우리 몸에 최적화된 기능을 자동으로 수행할 수 있는 정수기라고 설명할 수 있을 것 같다. 하지만 신장은 기계가 아니어서 우리 몸에 있는 두 개를 가지고 평생 써야 한다. 젊은 시절에는 신장의 소중함을 모른다. 그래서 신장에 부담이 되는 습관도 별로 신경쓰지 않는다. 하지만 신장이 고장난 사람들의 삶을 들여다보면 그 불편..

카테고리 없음 2022. 7. 30. 21:30

폐에서 일어나는 일 우리가 인간의 생존에 필수적인 것들을 꼽을 때 흔히 음식, 물, 공기를 이야기한다. 음식을 먹지 않고는 30일 간 버틸 수 있고, 물을 마시지 않고는 3일간 버틸 수 있고, 숨을 쉬지 않고는 3초를 버틸 수 있다는 우스갯 소리도 있다. 실제로 숨을 쉬지 못한다고 해서 3초만에 죽는 것은 아니겠으나 보통사람이라면 3분 정도가 버틸 수 있는 한계일 것 같다. 우리가 그 소중함을 인지하지 못하고 있지만, 숨을 쉰다는 것이 인간의 생존에 그만큼 필수적이라는 이야기이다. 숨을 쉬는 행위는 흡기와 호기로 나누어진다. 흡기는 공기를 들이쉬는 것, 호기는 공기를 내쉬는 것을 말한다. 흡기가 일어나기 위해서는 흉곽이 팽창해야 하는데 흉곽의 팽창은 횡경막과 갈비뼈 사이 근육의 수축에 의해 일어난다. 횡..

카테고리 없음 2022. 7. 30. 18:00

심장의 역할 의사들이 환자의 상태에 대해 이야기할 때 가장 먼저 확인하는 것이 vital sign이다. 우리말로는 활력징후라고 하는데, 활력징후는 인간이 생존하는데 필수적인 역할을 하는 장기들이 움직이고 있는 정도를 수치로 표현한 것이다. vital sign을 형성하는 기관들을 vital organ이라고 하는데, 심장이 대표적인 vital organ이다. 심장과 뇌, 신장을 vital organ의 대표적인 장기로 꼽는 경우가 많다. 활력징후는 혈압, 맥박수, 호흡수, 체온, 산소포화도로 이루어진다. 활력징후 중 2개의 항목이 심장에 의해 형성되는 것이고, 호흡수와 산소포화도도 간접적으로는 심장의 영향을 받으니 심장이 vital organ의 대표주자라고 할 수 있다. 혈압은 심장의 좌심실에서 대동맥으로 혈..

카테고리 없음 2022. 7. 30. 15:30

소장과 대장에서 일어나는 소화 과정 소장에서는 소화가 주로 일어난다. 그리고 소장에서 영양소의 흡수도 대부분 진행된다. 대장에서는 물의 흡수가 진행된다. 소화와 흡수가 주로 진행되는 공간이다 보니 소장과 대장에 여러 가지 질병이 생길 수 있다. 대표적인 것이 충수염 등의 양성질환과 대장암 등의 질병이다. 소화는 소장에서 대부분 진행된다 소장에서는 대부분의 영양소에 대한 소화가 일어난다. 물론 흡수도 일부 일어나지만 화학적 소화가 주된 기능이다. 그리고 소장에서 발생하는 질환들은 크게 두 가지로 나눌 수 있다. 첫 번째는 소아기에 대부분 발견되는 선천성 질환이고, 두 번째는 종양이다. 성인기에 발견되는 질환은 흔하지 않다. 그래서 소화기내과에서는 소장에 발생하는 질환에 대해 잘 다루지 않는다. 소화기에 발..

카테고리 없음 2022. 7. 30. 07:45